Grillowany przekładaniec

Nudzą Was kanapki na śniadanie i kolację? Nic dziwnego. Choć kanapki dają mnóstwo możliwości kombinowania składników, to jednak czasem chciałoby się czegoś innego. Udaną odmianą na jesienne posiłki będą ciepłe małe dania przekąskowe, które w połączeniu z kromką pieczywa lub grzanki, sałatą i kubkiem gorącej herbaty owocowej, będą pełnowartościowym, zdrowym posiłkiem. Grillowane przekładańce to kapitalny i równocześnie bardzo prosty pomysł na inne podanie typowych składników kanapkowych: serów, wędliny i różnych warzyw. Moja propozycja w lekkiej formie to przekładaniec z pomidorów, cebuli, sera feta i cukinii, ale pomysłowych modyfikacji może tu być bez liku – warto jednak zachować dobre proporcje: 1 warstwa „konkretów” typu grillowany plaster sera, mięsa, wędliny czy ryby na minimum 3 warstwy warzywne lub owocowe, np. plastry ananasa, figi czy brzoskwini.

Każdą warstwę grillujemy oddzielnie i dopiero później składamy w całość. To sprawi, że każda z warstw będzie ciepła, lekko chrupiąca i będzie miała ten niepowtarzalny aromat grilla. Jeśli mamy sporą patelnię grillową, wszystkie plastry zmieścimy naraz i wcale nie przedłuży to przygotowywania posiłku. Przy grillowaniu całego przekładańca łatwo przypalić warstwę na spodzie, podczas gdy środek i wierzch są jeszcze zbyt zimne i surowe. 

Przepis na grillowanego przekładańca:

Składniki:

• 1 duży mięsisty pomidor, np. malinowy
• 1 cebula
• kawałek młodej cukinii (ok. 5 cm)
• 75 g sera feta lub np. halloumi czy miękkiego oscypka
• 1 ząbek czosnku
• pieprz, sól i świeży tymianek
• olej rzepakowy lub oliwa do natłuszczenia grilla (mniej niż łyżeczka)

Wykonanie:

1. Wykrój z pomidora, cebuli i cukinii po 3 krążki grubości ok. 1,5 cm. Ser podziel na 3 plastry.
2. Przekrojonym na pół ząbkiem czosnku natrzyj plastry cukinii.
3. Posmaruj patelnię grillową cieniutką warstwą oleju lub oliwy i dorzuć połówki czosnku dla aromatu.
4. Na rozgrzaną patelnię połóż najpierw cukinię i cebulę, a następnie pomidory i ser. Nie ruszaj ich w trakcie grillowania, żeby nie utracić ładnych paseczków.
   
   

   
5. Po 2 minutach przełóż plasterki warzyw i sera na drugą stronę i grilluj dalsze 1,5-2 minuty.
6. Zdejmuj z patelni kolejno pomidory, ser, cebulę i na końcu cukinię i układaj je na sobie, tworząc 3 przekładańce.
7. Lekko posól (uważaj, bo ser jest dość słony), dopraw pieprzem i listkami świeżego tymianku.

Wartość kaloryczna:

Jeden przekładaniec ma tylko 105 kcal.

Smacznego!