Cynkowa tarcza ochronna

Wzmacnianie odporności nie obejdzie się bez cynku. To najważniejszy spośród minerałów, mających zasadnicze znaczenie dla sprawnego systemu ochrony naszego organizmu przed nieproszonymi drobnoustrojami. Nasza tarcza obronna z cynku waży zaledwie 2-3 gramy, a jednak bez niej nie radzimy sobie w walce.Równo 40 lat temu po raz pierwszy w czasopiśmie Nature dr Korant opublikował wyniki badań, które jasno stwierdzają wpływ cynku na tempo pokonywania przez ludzi infekcji wirusowych. Dziś mamy wiele dowodów na to, że rozmaite procesy naprawcze, gojenie ran czy neutralizacja toksyn pochłaniają nasze zasoby cynku, a jego brak powoduje katastrofalne skutki w wielu aspektach naszego zdrowia i kondycji. Nie tylko słabnie nasza odporność, ale pojawiają się problemy ze skórą, włosami, paznokciami, zaburzenia smaku i węchu. Niedobór cynku w diecie powoduje upośledzenie wzrostu i rozwoju u małych dzieci, a u starszych mężczyzn rozwój zaburzeń prostaty.

Cynk ma wyjątkowy wpływ na układ immunologiczny i nie da się go zastąpić niczym innym: im mniej cynku w organizmie, tym słabszy system immunologiczny. Brak cynku powoduje zahamowanie działania limfocytów T i komórek „żernych” tzw. „natural killers” oraz osłabia produkcję przeciwciał.Dieta bogata w cynk działa „odmładzająco” na układ immunologiczny osób starszych, u których następuje stopniowy zanik grasicy, odgrywajacej ogromną rolę  w produkcji komórek układu odpornosciowego. Badania na starych szczurach wykazały, że codzienne podawanie cynku spowodowało odbudowywanie struktury i funkcji grasicy na poziomie az 89%, a dr N.Fabris we Włoskim Ośrodku Geriatrycznym w Ankonie potwierdził te wyniki u pacjentów po 60 roku życia, u których aktywność grasicy powróciła do normy pod wpływem terapii cynkiem.

Najwięcej cynku mają ostrygi, ale ze zrozumiałych powodów nie jest to informacja szczególnie dla nas przydatna. W naszych realiach trzeba szukać naturalnych źródeł cynku gdzie indziej – w pszennych otrębach, kiełkach pszenicy, w grzybach, mięsie drobiowym, jajkach, rybach, strączkach, mące razowej i płatkach owsianych, burakach, ziemniakach, marchewce, szparagach, selerach, pomidorach.

A na koniec najważniejsza informacja:na naszym swojskim podwórku rekordowo dużo cynku mają pestki dyni, a więc jesienne sałatki i muesli szczodrze posypujcie zielonymi, chrupiącymi pestkami, aby wirusy i bakterie trzymały się od nas z daleka!