Pianka z jagód i malin

Desery na koniec lata to koniecznie maliny i jagody. Trudno będzie pożegnać się z tymi bajkowymi owocami na cały niemal rok. Póki są, korzystajmy z ich aromatu i smaku jak najczęściej. Na ciepły dzień bardzo dobrze się sprawdzi schłodzona w lodówce dwuwarstwowa lekka pianka śmietankowa z dodatkiem jagód i malin.

Przepis na śmietankową piankę z jagód i malin:

Składniki:

• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 250 g jagód lub borówek amerykańskich
• 250 g malin
• 2 płaskie łyżki cukru pudru
• 1 czubata łyżka żelatyny
• listki mięty do dekoracji
  
  

Wykonanie:

1. Przebierz owoce. Odłóż najpiękniejsze do dekoracji.
2. Do żelatyny dodaj 1 łyżkę przegotowanej letniej wody, aby spęczniała.
3. Rozetrzyj serek mascarpone z 1 łyżką cukru pudru i na koniec dodaj żelatynę. Dokładnie wymieszaj.
4. Podziel serek na 2 części. Jedną część zmiksuj z malinami, drugą z jagodami lub borówkami.
5. Ubij śmietankę na sztywno i pod koniec dodaj drugą łyżkę cukru pudru.
6. Podziel śmietankę na 2 części i delikatnie i stopniowo, partiami połącz ubitą śmietankę z obydwoma serkami.
7. Najpierw przełóż jagodową piankę do odpowiednich naczyń (pucharki, szklaneczki, kieliszki), uważając aby nie pobrudzić ścianek naczyń. Następnie ułóż drugą warstwę z pianki malinowej. Na wierchu udekoruj deser odłożonymi owocami.
8. Wstaw piankę do lodówki, aby się schłodziła; koniecznie zabezpiecz naczynia np. folią spożywczą, aby deser nie pochłaniał obcych zapachów. Przed podaniem udekoruj listkami świeżej mięty.
   
   

   

Wartość kaloryczna:

Cały deser ma 1895 kcal i można go podzielić na 8 sporych porcji po 217 kcal lub 10 małych po 190 kcal.

P.S. Piankę można przygotować dzień wcześniej i nic nie straci na smaku i urodzie. Smacznego!